MKaymer schriebt:

-  sehr zentral in der Innenstadt gelegen, modernisiertes Gründerzeithaus

- sehr schicke und moderne Einrichtung, besonders der tresen mit den fahrenden Schiffchen ist eine Augenweide

- gemischtes Publikum

- sehr nettes Personal, das jeden Extrawunsch erfüllt

- Misosuppe, Ebi Furai und diverse Sushi

- sehr leckeren Erdbeersaft

- absolut empfehlenswert - das beste Sushi Restaurant in Leipzig!

be.a.wolf schriebt:

Nach unserer 6- jährigen Liebesbeziehung zum Sakura uns eit Kurzem zum Sakura 2, wird es Zeit, davon zu berichten.

Vom ersten Tag des Bestehens dieses erfreulichen Hauses sind wir frohe Gäste des Sakura. Es ist uns eine Ehre, dem Werdegang der engagierten Betreiber beiwohnen zu dürfen und das Wachsen in jeder Hinsicht zu verfolgen.

Das Sakura ist ein Ort, an dem man sowohl in den Mittagsstunden, als auch am Abend hervorragend Sushi essen kann. Die Auswahl der Speisen überfordert nicht und läßt immer Raum Neues zu entdecken. Egal ob man á la carte oder direkt vom schwimmenden Schiff wählt, alles ist herrlich angerichtet und seit je her von bester Qualität.

Der kleine Raum ist geschmackvoll eingerichtet und schönste Blumenarrangements verzaubern Thresen und Trepenaufgänge.

Das Publikum setzt sich aus verschiedensten Menschen zusammen und bestimmt so die Stimmung zu jedem Besuch mit. Untermahlt ist das ganze mit anspruchsvoller Musik.

Besonders toll finden wir die herzliche, ja familiäre Stimmung innerhalb des fleißigen Teams. Hier erlebt man den seltenen Fall von bestem Zusammenspiel zwischen Service, Sushi- Meistern und den bezaubernden Betreibern, die für jeden ein freundliches Wort haben ohne dabei mit einer plakativen Maske herumzulaufen.

Das Sakura 2 gehört- so jung wie es ist- zu den sicherlich innovativsten und modernsten Gastronomischen Einrichtungen unserer Stadt. Hier trifft perfekte RaumgestaLtung auf hohe Qualität aus der Küche. Ein Lieferservice ist endliuh auch dabei, was es ermöglicht, das köstliche Sakura- Essen auch bis an die Haustür geliefert zu bekommen.

Bravo Sakura. Bitte macht immer weiter....und danke !

peter-schmitt schriebt:

Kurz: Das Sakura ist immer noch sehr empfehlenswert und seinen Preis wert.

Lage, Ambiente, Angebot etc. habe ich bereits in meiner ersten Bewertung vom 12.10.2007 beschrieben, daran hat sich seither nichts nennenswert verändert. Allerdings war ich im letzten Jahr nur relativ selten Sushi essen und kein Mal im Sakura Restaurant in der Bosestraße. Die negative Bewertung von Kamiro vom 5.1.2010 hat mich überrascht und so passte es gut, dass wir ohnehin am 7.1. mal wieder Plätze im Sakura reserviert hatten.

Bei der telefonischen Reservierung machten sich die von Kamiro monierten schlechten Deutschkenntnisse einiger der Mitarbeiter bemerkbar; ich musste meinen Namen, die Anzahl der Gäste den Platz, den Tag, die Uhrzeit mehrfach wiederholen, bis es verstanden wurde. Das kann man als lästig empfinden, und vielleicht lässt sich da etwas optimieren. Andererseits ist es eben ein authentisch asiatisches Restaurant; ich finde es eher irritierend, wenn ich in einem Sushi-Restaurant von deutschem Personal bedient werde.

Die Begrüßung war sehr freundlich (das mag freilich daran liegen, dass ich jahrelang Stammkunde war; in der Tat hatte man meine Sakura-Abstinenz in 2009 bemerkt).

Erstmals saßen wir nicht unten an der Bar mit den Schiffchen, sondern am Rand der Empore, wo wir einen 4er-Tisch reserviert hatten. Hier kann man sich in Ruhe unterhalten und hat auch einen schönen Blick auf den Raum. Das Lokal war voll besetzt, unser Tisch hatte ein "reserviert"-Schild und war frei; also keinerlei Wartezeit.

Der Kellner, der uns prompt bediente, gehört schon seit Jahren zum Personal. Er bedient im Raum unten und auf der Empore, seine Deutschkenntnisse sind zumindest passiv so, dass er alles versteht; aktiv beherrscht er die in Restaurants üblichen Formulierungen. Auch unsere Sonderwünsche (z.B. nach einer vegetarischen Sushi-Komposition) hat er problemlos verstanden, aber Spielraum für besondere sprachliche Nettigkeiten hat er halt nicht. Die von Kamiro beklagten Kommunikationsprobleme gab es hier jedenfalls nicht; die beiden Sushi-Köche, die im Karussell für Nachschub sorgen, verstehen in der Tat wenig bzw. kein Deutsch - das ist an der Stelle aber auch kaum nötig: Dort holt man sich ja das Gewünschte von den Schiffchen, und falls man etwas Spezielles möchte, kann man das ja anhand der Karte bestellen - und die Namen der diversen Speisen verstehen die Köche natürlich. Außerdem kann man bei Bedarf jemand vom Bedienungspersonal herbeiwinken.

Ich habe eine kleine Sashimi-Platte bestellt sowie die Sushi-Komposition "Yamato", mit fünf verschiedenen Nigiri, zwei mal drei Maki, drei Hot Spicy Tuna/Ebi (in der Tat scharf) und drei Rainbow Rolls.

Die Qualität empfanden wir als sehr gut.

Vor dem Hintergrund, dass Kamiro meinte "wer es nicht anders kennt, ok, aber für Sushi-Kenner ein klares Nein" muss man vielleicht anmerken, dass meine Kolleginnen und ich vielleicht keine "Sushi-Kenner" sind, aber immerhin seit Jahren Sushi essen und keineswegs im Billig-Segment, sondern z.B. in Leipzig auch im Yamato und Mifune - und dies nicht nur in Leipzig, sondern in aller Welt, auch in Asien, wie z.B. in Seoul (allerdings noch nicht nebenan in Japan).

Wenn man partout an der Qualität herumkritteln will, dann könnte man sagen, dass die Sashimi-Platte schon mal besser war; alle drei Fischsorten (Butterfisch, Thunfisch und Lachs) hatten nicht ganz die himmlisch zart-bissige Konsistenz, von der ich bisher so begeistert war. Aber kann man erwarten, dass Fische, auch wenn sie äußerlich perfekt aussehen, immer gleich schmecken? Eben.

Man könnte auch sagen, dass "früher" die Fischfilets der Sashimi-Platte sehr schön dekoriert waren, wenigstens eines davon war immer blütenartig gerollt/geschnitzt. Dieses Mal lagen einfach Scheiben nebeneinander. Ja, das enttäuscht etwas, aber die kleine Platte kostet auch nur 8 Euro, und bei vollem Lokal haben die beiden Köche da unten halt keine Zeit für Schnitzereien - sonst wirft man ihnen wiederum lange Wartezeiten vor. Und vorbereitet wird hier nichts, es ist eben alles absolut frisch gemacht.

Den schlimmen Vorwurf, dass das Wasabi "gestreckt" sei, kann ich chemisch nicht beurteilen; in Kenntnis dieser Kritik haben wir aber alle drei das Wasabi "geprüft": Ein knapp erbsengroßes Stück treibt mir absolut die Tränen in die Augen, und auch die Kollegin unter uns, die bei jeder Gelegenheit in Indien ist, indisch "hot" isst und SEHR scharfes Essen mag und gewohnt ist, empfindet das Wasabi im Sakura als scharf genug.

Auch den Vorwurf, die Schiffchen seien "die Hälfte der Zeit nur zu 10 - max. 20 % gefüllt", würde ich so nicht bestätigen. Klar sind sie nicht alle immer beladen. Aber erstens bleibt da noch die andere Hälfte der Zeit, und zweitens weiß ich aus eigener Erfahrung unten an der Bar, dass meist spätestens nach einer Umrundung irgendjemand an der Bar sich sein Lieblingsteilchen herausgesucht hat - es gibt praktisch nichts, was längere Zeit Runden dreht und austrocknet (das kann man aber in anderen Sushilokalen schön beobachten).

Ambiente, Publikum und Preise beeinflussen sich gegenseitig: Billig ist das Sakura nicht, war es auch bisher nicht; um satt zu werden, wird man pro Person inklusive Getränk heute kaum unter 35 Euro auskommen.

Meine "Sterne"-Bewertung habe ich gegenüber meiner ersten Bewertung von 2007 modifiziert, weil ich die "5-Sterne-Kategorie" inzwischen reserviere für Restaurants der Top-Gastronomie mit entsprechendem Anspruch und entsprechenden Preisen. Mit anderen Worten: Ich habe das Sakura jetzt nicht "abgewertet" sondern bin immer noch der Ansicht, dass es in seiner Preiskategorie sehr gut und absolut empfehlenswert ist.

Liraya schriebt:

Ich hatte für einen Freitagabend einen Tisch für 3 Personen reserviert, da ich nicht wusste, wie gut das Sakura in der Härtelstraße besucht war. Es öffnet 17:30, wir waren gegen 18:00 da.

Ich sagte der Dame, die uns empfing, dass ich reserviert hatte und sie sagte, wir könnten uns irgendwo hinsetzen. Das war die erste Enttäuschung des Abends. Es gab keine Reservierung eines Tisches, kein Tischkärtchen oder ähnliches. Es war zwar sehr leer im Sakura, aber erwartet hatte ich es trotzdem, auch wenn kein weiterer Gast anwesend ist.

Dann reichte man uns die Karte und lies uns allein. Die Karte weiste Risse und Flecken auf und war an sich auch nicht sehr lang. An typischen japanischen Getränken fand ich nur Asahi-Bier, Sake, sowie Tee und mehr fiel mir nicht auf.

Die Getränke waren recht schnell bestellt und wir wurden sofort nach dem Essen gefragt. Da wir uns noch nicht ganz sicher waren, baten wir die Dame um ein paar Minuten Bedenkzeit. Das hätten wir besser nicht getan. Ich glaube, trotz wildem Gewedel mit den Armen und einigen Rufversuchen kam sie schließlich nach einer halben Stunde wieder an den Tisch. Während der ganzen Zeit beobachteten wir sie und sie würdigte uns keines Blickes, obwohl der Laden immernoch leer war.

Wir bestellten schließlich, sagten brav die Nummer UND den Namen der Gerichte an, sie notierte anscheinend nur die Nummer.

Nach weiterem ewigen Warten kam schließlich auch das Essen, die Getränke waren mittlerweile fast leer.

Sie stellte uns das Essen hin und ich fragte bereits zu dem Zeitpunkt, ob das wirklich das ist, was wir bestellt hatten. Ich wieß sie nochmal daraufhin, was wir bestellt hatten und sie holte ihren Block mit den Nummern. Sie hatte die richtigen Nummern stehen, aber dies war nicht das Essen, was zu den Nummern gehörte. Ich bat sie mir den bisherigen Gesamtpreis zu nennen, da ich diesen bereits vorher ausgerechnet hatte.

Wie auch immer, um endlich essen zu können, belaß ich es dabei und wir aßen es.

Als wir fertig waren, baten wir um die Rechnung, die sie uns auch sofort brachte. Sorgfältig kontrollierte ich die Rechnung auf die Nummern und stellte fest, dass sie die falschen Nummern auf der Rechnung hatte und wir somit 11€ mehr zahlen sollten, als das, was wir bestellt hatten. Sie verstand meine Beschwerde zunächst nicht, dann jedoch doch. Sie bot uns nichts zur Wiedergutmachung an, minderte lediglich den Preis um 2€ nach unten. Ich hatte dafür schließlich keinen Nerv mehr und somit bezahlten wir 9€ zuviel.

Ich war sehr sehr enttäuscht von diesem Besuch. Ich hatte mich schon seit einiger Zeit auf gutes Sushi gefreut und da wir erst nach Leipzig gezogen waren, probierten wir halt das erste Restaurant, was wir sahen.

Im Nachhinein ärgere ich mich sehr. Die Bedienung war schlecht und nicht gerade freundlich. Sie verstand nicht wirklich, was wir ihr sagten und wir sie stellenweise auch schlecht. Das Essen war ok, das tröstete mich dann aber auch nicht über den Abend hinweg. Hier würde ich definitv nicht mehr Essen gehen. Über den Lieferservice kann ich nichts sagen.

Kamiro schriebt:

Ich kann leider keine Lanze für dieses Lokal brechen.

Trotz Reservierung eine lange Wartezeit auf 2 freie Plätze, eine Kommunikation mit dem Personal war leider aufgrund sehr unzureichender Deutsch-Kenntnisse des Personals nicht möglich.

Wer Sushi in seiner ureigensten Form kennt und zu schätzen weiss, wird sehr enttäuscht sein. Der Reis war übersauert und zu weich. In den California-Maki befand sich Mayonaise, welche da überhaupt nichts zu suchen hat, auch wurden die Uramaki mit irgendwelchen süßen Soßen "verziert". Ein weiteres Kuriosum: Das Wasabi ist in diesem Restaurant gestreckt, man kann beruhigt eine große Portion essen, ohne in Atmenot zu geraten.
Die Schiffchen, in denen die Speisen vor dem Gast vorbeifahren sollten,waren bei unserem 2-stündigen Aufenthalt die Hälfte der Zeit nur zu 10 - max. 20 % gefüllt. Das 2 Mann Team ist zu sehr mit den Bestellungen der Gäste beschäftigt, die nicht an der Bar sitzen beschäftigt.

Alles in allem: Ein stilvolles Ambiente, leider keine Kommunikation möglich, selbst das Wehselgeld musste nach 10 Minuten Warten darauf "angefordert" werden. Essen, wer es nicht anders kennt, ok, aber für Sushi-Kenner ein klares Nein.

mpe schriebt: Ich muss hier mal eine Lanze fuer die Sakura Kaiten Sushibar brechen - hier geh ich einfach gerne essen ... Ob allein, mit Freunden, Kollegen oder Kunden - ein Besuch hat sich bisher immer gelohnt. Das Personal ist freundlich und flink, die Sushi Bar immer ein Erlebnis. Vom Algensalat ueber die verschiedensten Sushis, kleine warme Spezialitaeten und Suessspeisen immer ein Genuss. Bin mittlerweile einmal im Monat hier zu Gast und freu mich immer schon aufs naechste mal. Wenn man mit mehreren Personen kommen moechte, sollte man unbedingt vorher reservieren, besonders wenn man an der Bar sitzen moechte. Es ist halt kein riesen Laden - eben klein aber oho... weiter so ! mpe || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte , Gesamt: 5 Punkte

GerneleckeressenGeherin schriebt: Hervorragende Qualität in stilvollem Ambiente bei nettestem Service- da geht man doch gerne lecker Essen!!!Allerdings sollte im Vorfeld immer eine Tischreservierung erfolgen, denn sonst hat man oft keine Chance lecker dort zu Essen, weil diese Bar immer sehr gut besucht ist!Mein Favorit - Maki mit gegrillter Lachshaut! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte , Gesamt: 5 Punkte

peter-schmitt schriebt:

Zusammenfassung: Ich gehe mindestens einmal monatlich hier essen und war noch niemals enttäuscht. Auch meine diversen Gäste aus verschiedenen Regionen Deutschlands teilten den Eindruck, dass das ein rundum angenehmes Sushi-Restaurant ist.

Mittlerweile ist Sakura Sushi kein Geheimtipp mehr, und der Ruf, die beste Sushi-Bar Leipzigs zu sein, hat sich unter Sushi-Liebhabern herumgesprochen. Das bedeutet, dass auch wochentags Reservierung sinnvoll ist, besonders, wenn man direkt an der Bar sitzen und bei der Zubereitung der Sushis zuschauen möchte.
Es bedeutet auch, dass es zu Wartezeiten kommen kann, wenn alles voll besetzt ist und alle Sushi-Schiffchen im Wasserkanal leergeräumt sind. Auch wenn dann zu zweit gearbeitet wird, kann es dann eine Weile dauern, bis das kommt, was man gerne hätte - weil eben alles absolut frisch zubereitet wird und die beliebtesten Sushiteile oft nicht länger als 1-2 Minuten zirkulieren, bis sie jemand nimmt.

Die Qualität z.B. des Fischs ist phänomenal - schon der Anblick der Filetstücke vom Lachs oder Thunfisch und deren Textur beim Zuschneiden zeigt, was für ausgewählt gute Fische im Sakura verwendet werden - die Konsistenz und das Aroma beim Essen sind schlicht köstlich.

So eine Qualität hat natürlich ihren Preis: "All you can eat Sushi" für 15 Euro wie anderswo gibt es hier nicht. Dennoch ist das Sakura preislich nicht abgehoben und - bei gleicher geschmacklicher Qualität - nicht so teuer wie das Yamato (im Westin) oder Mifune. Ein typischer Abend im Sakura für zwei Personen, mit Pflaumenwein, Jasmintee, Wein, Carpe Diem Gingko und Sushis bis zum Sattwerden(!) (das sind ca. zehn Schälchen) kostet zwischen 50 und 60 Euro.

Man kann nur hoffen, dass die wachsende Beliebtheit von Sakura Sushi sich nicht nachteilig auf die Qualität auswirkt. Der Chef bereitet seit einiger Zeit nicht mehr selbst zu; statt seiner machen das zwei junge Männer, von denen einer offenbar ein sehr guter Schüler des Meisters ist und der andere noch eher einen Lehrlingseindruck macht. Bei dem Meister war es schon ein Genuss, ihm nur zuzusehen, mit welcher Ruhe, Eleganz und geradezu samuraischen Perfektion er ein Messer handhabt - das vermissen wir etwas. Aber oft übertreffen irgendwann die Schüler ihren Lehrer, und das ist ja auch gut so.

Der Service ist übrigens ausgesprochen freundlich, geradezu herzlich, und sowohl dem Inhaber als auch seiner bezaubernden Frau merkt man an, dass sie dieses Restaurant mit Herz und großem Engagement betreiben.

Fazit: Meiner Ansicht nach das beste Preis-Leistungs-Verhältnis der Sushi-Restaurants in Leipzig.

Kommentar zuletzt aktualisiert am 25.10.2009.